A missão Apollo 7 descolou a 11 de outubro de 1968, tornando-se a primeira missão tripulada realizada no âmbito do projeto Apollo. A sua tripulação era constituída pelos astronautas Walter Schirra, Donn Eisele e Walter Cunningham.1
Ao contrário da maioria das restantes missões tripuladas do programa, lançadas por foguetões Saturno V, o voo da Apollo 7 recorreu ao foguetão Saturno IB para realizar operações orbitais.23
Até ao voo da Apollo 6, as missões do programa espacial tinham sido não tripuladas. O projeto Apollo incluiu um conjunto global de 11 voos tripulados entre 1961 e 1972 sob coordenação da NASA.45